Bolinho de Bacalhau.

Ingredientes

• 1 kg de batata

• 1 kg de bacalhau dessalgado

•  Pimenta-do-reino moída e salsa picada a gosto

 

Modo de Preparo

Cozinhe a batata, escorra e passe no espremedor. Escalde o bacalhau, escorra, deixe esfriar e desfie. Envolva-o num pedaço de pano de algodão e bata bem para o bacalhau ficar mais desfiado e perder o excesso de água. Em uma tigela, misture a batata amassada, o bacalhau desfiado, a pimenta-do-reino e a salsa picada. Se precisar, coloque um pouco de sal. Faça os bolinhos e frite em óleo bem quente até dourar. Escorra sobre papel-toalha e sirva.

Dica: Depois de fritos, reserve os bolinhos até que fiquem frios. Leve ao freezer num recipiente plástico por duas horas. Divida em porções e coloque em sacos plásticos próprios para congelamento. Descongele no forno, preaquecido, a 200 ºC.

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Cocada Branca.

Ingredientes

•  01 lata de leite condensado

•  02 vezes a mesma medida de açucar

•  150 gramas de coco ralado de pacote

Modo de Preparo

Levar ao fogo , mexendo até dissolver o açucar e ficar bem misturado . Colocar a massa na pia untada com margarina , ir esticando a cocada com as mãos untadas com margarina , não deixar muito fino . Passar um garfo por cima até ficar muito lisa, deixe esfriar e corte-as.

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Torta Alemã.

Ingredientes

• 200 g de manteiga sem sal

• 1 xícara (chá) de açúcar

• 1 lata de creme de ceite

• 1 pacote e meio de biscoito combina com leite de mel

• meia xícara (chá) de leite

Cobertura

• 1 tablete de nestlé classic meio amargo

• 1 lata de creme de leite

Modo de Preparo

Bata a manteiga e o açúcar até esbranquiçar. Misture delicadamente o creme de leite e reserve. Forre um recipiente refratário quadrado (21 x 21cm) com papel de alumínio. Faça uma camada de Biscoitos embebidos no leite e por cima coloque uma camada de creme. Vá alternando as camadas, terminando com o creme. Leve à geladeira por cerca de 4 horas.

Cobertura

Aqueça o Creme de Leite em banho-maria, junte o Chocolate picado e mexa até obter um creme liso e homogêneo. Reserve. Desenforme a sobremesa sobre um prato de servir e espalhe a cobertura alisando bem. Volte à geladeira para gelar um pouco e sirva a seguir.

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Mousse 1, 2, 3 .

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de claras

• 1 folha de gelatina incolor (hidratada e dissolvida conforme o fabricante)

• 200 g de chocolate meio amargo derretido

Modo de Preparo

1°- Numa batedeira coloque 1 xícara (chá) de claras e bata bem até ficar em ponto de neve (+/- 4 minutos). Com a batedeira ainda ligada, adicione 1 folha de gelatina incolor (hidratada e dissolvida conforme o fabricante) e, em seguida, 200 g de chocolate meio amargo derretido. Desligue a batedeira e transfira a mistura para taças. Leve para gelar por +/- 1 h. Decore com raspas de chocolate ou nozes picadas e sirva diretamente.

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Lanche Colorido.

Ingredientes

• 150 g de queijo cremoso

• 1 xícara (chá) de ricota esfarelada

• 2 colheres (sopa) de iogurte natural

• 1 beterraba cozida e picada

• ½ xícara (chá) de espinafre cozido e espremido

• 24 fatias de pão de fôrma sem casca

• sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Utilizando o processador, misture o queijo cremoso, a ricota esfarelada, o iogurte natural e o sal até formar um creme com consistência bem homogênea. Em seguida, divida esse creme em 2 partes iguais. Ainda no processador, misture 1 das partes do creme com a beterraba cozida e picada até que a mistura fique com a consistência de um patê. Reserve. Faça a mesma coisa com a parte que sobrou do creme, juntando, dessa vez, o espinafre. Reserve. Sobre uma fatia de pão, coloque 1 camada de patê de beterraba. Cubra com outra fatia de pão e passe o patê de espinafre, cobrindo-o com outra fatia de pão. Corte o sanduíche ao meio e sirva em seguida. Rende 12 sanduíches.

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Bolo de goiaba.

Ingredientes

• 400g de goiabada

• 1 xícara de óleo

• 4 ovos

• 1 xícara de açúcar

• 2 xícaras de farinha

• 1 colher de sobremesa de fermento

Recheio

• 3 goiabas

• 2 xícaras de água

• 1 xícara de açúcar (pouco cheia)

  

Cobertura

• 2 xícaras de creme de leite batido

• 1 xícara de requeijão

Modo de Preparo

Bater no liquidificador a goiabada com o óleo. Acrescentar os ovos e bater por mais 10 segundos. Colocar num bowl e adicionar o açúcar, a farinha e o fermento.

Recheio

Cortar as goiabas ao meio, tirar o miolo e colocar numa panela com a água. Ferver até que tudo dissolver. Passar numa peneira para tirar a semente. Voltar o caldo para a panela e misturar o açúcar e a parte externa da goiaba cortada. Cozinhar até ficar macia.

Cobertura

Misturar o creme de leite com o requeijão Cobrir com pedaços de goiaba para enfeitar.

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Abobrinha recheada especial.

Ingredientes

• 3 abobrinhas verdes

• 500 g de carne moída

• 1 sachê de molho de tomate pronto

• 2 dentes de alho

• ½ cebola picadinha

• Azeitonas verdes picadinhas a gosto

• 1 cenoura ralada

• 1 colher de sopa de óleo

• Temperos a gosto

• Queijo parmesão ralado a gosto

 Modo de Preparo

1. Corte as abobrinhas ao meio no sentido do comprimento, com uma colher retire um pouco do miolo e os reserve

2. Cozinhe as abobrinhas em uma panela com água e 1 colher de chá de sal até ficarem macias

3. Refogue no óleo a cebola, o alho, a cenoura e o miolo retirado da abobrinha

4. Tempere a gosto e acrescente o sache de molho de tomate, deixe apurar por 10 minutos, acrescente as azeitonas

5. Em um refratário acomode as abobrinhas, coloque o recheio e queijo parmesão ralado

6. Leve para gratinar e bom apetite

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Bolo Delícia de Limão.

Ingredientes Para a massa

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo

• 2 colheres (chá) de fermento em pó

• 1/2 colher (chá) de sal

• 200 g de manteiga em temperatura ambiente

• 2 xícaras (chá) de açúcar

• 4 ovos

• 1 xícara (chá) de leite

• raspas de 2 limões

• manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média). Unte uma fôrma redonda ou de pudim com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.

2. Passe pela peneira a farinha, o fermento e o sal. Reserve.

3. Na batedeira, bata a manteiga até que fique fofa. Adicione o açúcar e bata apenas para misturar. Junte os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição. Diminua a velocidade e adicione os ingredientes peneirados aos poucos, alternando com o leite. A cada adição, bata apenas para misturar.

4. Desligue a batedeira, adicione as raspas de limão, misture com uma espátula e transfira para a fôrma. Nivele a massa girando a fôrma rapidamente sobre a mesa.

5. Leve ao forno preaquecido e deixe assar por aproximadamente 45 minutos. Espete um palito no bolo para verificar o ponto. Se o palitinho sair sujo de massa, deixe assar mais um pouco. Depois de assado, retire o bolo do forno e deixe esfriar por mais 5 minutos.

6. Num prato grande, desenforme o bolo e espalhe o glacê com uma colher. Se quiser, decore com fatias bem finas de limão e sirva a seguir.

Ingredientes Para o glacê

• 1/3 xícara (chá) de suco de limão peneirado

• 2/3 xícara (chá) de açúcar

Modo de Preparo

• Enquanto o bolo esfria, numa tigelinha misture bem o suco de limão e o açúcar. Reserve.

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Bolo de sorvete com brigadeiro.

Ingredientes.

• 1 lata de leite condensado

• 1 colher (sopa) de margarina

• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó

• 1 xícara (chá) de leite

• 1 lata de creme de leite sem soro

• 1 e 1/2 litro de sorvete de creme

• 1 caixa de chocolate bis picado

Modo de Preparo.

• Em uma panela, misture o leite condensado, a margarina, o chocolate em pó e o leite.

•Leve ao fogo brando, mexendo sempre até dar ponto de brigadeiro mole.

•Desligue o fogo e misture o creme de leite.

• Em uma forma de furo central com 22 cm de diâmetro, coloque metade do sorvete e pressione.

•Leve ao freezer por 10 minutos.

•Em seguida despeje o brigadeiro ainda quente e por cima, coloque o restante do sorvete, pressionando mais uma vez.

• Leve ao freezer por 6 horas ou até o sorvete firmar novamente.

• Desenforme e cubra com o bis picado.

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Pastel Assado.

Ingredientes

•  2 xícaras de farinha de trigo

• 1 colher de café de fermento químico

• 1 1/2 colher de chá de sal

• 3 colheres de sopa rasas de manteiga

• 1/2 lata de creme de leite (sem o soro)

• 1 gema para pincelar

• Recheio a gosto

Modo de Preparo

• Misture a farinha, o fermento e o sal.

• Em seguida acrescente os outros ingredientes mexendo até formar uma massa homogênea.

• Abrir a massa, cortar com um pires ou potinho de sobremesa, rechear, fechar e apertar as beiradas com um garfo.

• Pincelar os pastéis com a gema e levar para assar, forno 180º graus.

• Até dourar (uns 30 minutos, a partir da segunda bandeja vai mais rápido).

•  Obs: Para a massa ficar mais crocante, deixe na geladeira por 30 minutos antes de abri-la.

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Torta de frango.

 Ingredientes

Para o recheio:

• 500g de peito de frango sem pele

• 1/2 litro de caldo de galinha

• 4 colher sopa de óleo

• 1 dente de alho amassado

• 1 cebola picada

• 3 tomates sem pele e sem sementes picados

• 1 xícara de chá de ervilhas, sal e pimenta do reino a gosto.

 

Para a massa:

• 250 ml de leite

• 3/4 de xícara chá de óleo

• 2 ovos

• 1 1/2 xícara chá de farinha de trigo

• sal a gosto

• 1 col de sopa de fermento em pó e queijo ralado a gosto.

 Modo de Preparo

1. Prepare o recheio:cozinhe o peito de frango no caldo até ficar macio

2. reserve 1 xi de chá de caldo do cozimento

3. Desfie o frango e retire toda cartilagem

4. Faça um refogado com os demais ing

5. do recheio , colocando as ervilhas por último

6. adicione o frango e o caldo Misture e deixe cozinhar até quase secar

1. Massa:bata o leite, o óleo e os ovos no liquidificador

2. Em velocidade baixa, junte aos poucos a farinha , ponha sal e por último o fermento

3. Despeje metade da massa numa forma refratária e untada e coloque o recheio sobre ela

4. Cubra com o restante de massa e o queijo ralado por cima

5. e leve ao forno já aquecido até dourar

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Pizza de chocolate com morangos.

Ingredientes:

• 1 tablete de chocolate meio amargo

• 1 lata de creme de leite

• 1 xícara (chá) de morangos fatiados

• 2 discos de pizza grandes

• raspas de chocolate para decorar

• açúcar de confeiteiro para decorar

Modo de Preparo:

Derreta o chocolate em banho-maria, junte o creme de leite e misture até formar um creme. Espalhe metade do creme em cada disco de pizza e leve ao forno por cerca de cinco minutos. Retire e distribua os morangos entre os discos. Decore com raspas de chocolate e açúcar de confeiteiro.

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Torta de Sorvete.

Ingredientes:

Massa:

• ½ xícara de açúcar

• 2 pitadas de sal

• ½ xícara de manteiga

• 2 ovos

• 2 colheres de sopa de leite

• 3 xícaras de farinha de trigo

Caramelo:

• 1 xícara de açúcar

• ½ xícara de creme de leite fresco

Creme de baunilha:

• ½ litro de leite

• 1 xícara de açúcar

• 2 colheres de sobremesa de amido de milho

• 4 gemas

• 1 colher de manteiga

• 1 colher de chá de essência de baunilha

Sorvetes:

• 2 litros de sorvete de sua preferência

 

Modo de Preparo:

 

Massa:

Misturar na batedeira a manteiga, o açúcar e o sal. Colocar os ovos e o leite. Acrescentar a farinha. Deixar descansar a massa por uma hora antes de usar. Abrir a massa na forma e assar em forno baixo até ficar crocante.

Caramelo:

Queimar o açúcar na panela e, assim que estiver todo o açúcar virado caramelo, acrescentar o creme de leite.

Creme de baunilha:

Colocar na panela o leite, as gemas, o açúcar e o amido. Acender o fogo e mexer sempre até engrossar.

Acrescentar a manteiga e a essência. Deixar esfriar.

Montagem:

Colocar dentro da massa o caramelo e levar ao freezer. Depois, colocar o creme e as bolas de sorvete para finalizar.

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Crocante de Chocolate e Manga .

Ingredientes

• 50 g de farinha de trigo

• 50 g de manteiga em temperatura ambiente

• 50 g de açúcar

• 50 g de amêndoa moída

• 1 pitada de sal

• 4 mangas cortadas em cubos

• raspas da casca de 1 limão

• 40 g de açúcar (¼ xícara de chá)

• 180 g de chocolate branco picadinho (2 xícaras de chá)

• 150 ml de creme de leite fresco (¾ xícara de chá)

Modo de Preparo

1°- Numa tigela coloque 50 g de farinha de trigo, 50 g de manteiga em temperatura ambiente, 50 g de açúcar, 50 g de amêndoa moída e 1 pitada de sal e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa grossa. Leve para gelar por +/- 1 h.

2°- Numa forma forrada com papel manteiga espalhe a farofa (reservada acima). Leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por 15 minutos. Retire do forno e reserve.

3°- Coloque numa frigideira aquecida 4 mangas cortadas em cubos, raspas da casca de 1 limão e 40 g de açúcar e leve ao fogo alto para cozinhar (+/- 5 minutos). Retire do fogo acrescente 180 g de chocolate branco picadinho e 150 ml de creme de leite fresco e misture bem.

4°- Em forminhas individuais (cm de diâmetros) coloque 1 porção de creme de manga e 1 porção de farofa (reservada acima). Sirva em seguida.

Hmmm.. que delícia.. !
E Aí Gostaram da receita?

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Torta de Pizza .

Ingredientes:

•  2 xícaras (de chá) de leite

•  1/2 xícara de óleo

•  3 ovos

•  1 colher (de chá) de sal

•  1 xícara (de chá) de farinha de trigo

•  1 colher (de sopa) de fermento químico em pó

•  50g de queijo parmesão ralado (1 pacote pequeno)

Recheio:

•  150g de queijo mussarela fatiado

•  150g de presunto fatiado

•  2 tomates picados

•  Orégano a gosto

Modo de Fazer:

Coloque todos os ingredientes da massa no liquidificador, menos o fermento e bata bem. Acrescente o fermento e bata levemente. Em um refratário ou fôrma untada e polvilhada com farinha de trigo coloque metade da massa. Cubra com o queijo, com o presunto, o tomate e o orégano. Coloque o restante da massa por cima e leve ao forno médio até você enfiar um palito e este sair limpo ou estar dourada.

Hmmm.. Gostaram?

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Bolo de maçã e frutas secas .

Ingredientes:

• 3 maçãs

• ½ xic de açúcar mascavo

• ½ xic de açúcar

• 2 ovos

• ½ xic de óleo

• ½ xic de uva passa

• ½ xic de nozes

• ½ xic de damasco

• 1 colher de chá de canela

• 2 xic de farinha

• 1 colher de chá de bicarbonato

• 1 colher de chá de fermento em pó

• 1 pitada de sal

Modo de preparo:

• Descascar as maçãs, tirar fatias para enfeitar. Ralar as maçãs e colocar num bowl. Adicionar os açúcares, os ovos, o óleo, as uvas passas, as nozes, o damasco e a canela. Em seguida a farinha, o fermento, o sal e o bicarbonato.  Assar em forno médio por aproximadamente 1 hora.

hmmm.. gostoooso..
E Aí Gostaram?


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Sopa De Queijo no Pão Italiano.

Ingredientes:

• 1 pão italiano redondo

• 1 copo de requeijão

• 100g de queijo gorgonzola

• 2 xícaras (chá) de leite

• 1 colher (sopa) de amido de milho

Modo de preparo

• Faça um círculo na parte superior do pão e tire uma tampa.

• Remova o miolo com cuidado, fazendo com que fique como se fosse uma cumbuca.

• Reserve o pão e o miolo.

• Em uma panela, junte os demais ingredientes e leve ao fogo médio, sem parar de mexer, até o queijo derreter e o creme ficar encorpado, mas não muito.

• Enquanto isso, coloque o pão no forno médio, preaquecido, por 5 minutos, ou até aquecer levemente.

• Depois, despeje o creme dentro do pão e sirva com o miolo como acompanhamento.

• Se desejar, decore com folhas de manjericão.

Rendimento: 4 Porções.

Hmmm... Que gostooso !
E Aí Gostaram?
Corram pra cozinha pra fazer.. nesse friozinho ...

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Bolo de Chocolate.

Ingredientes:

02 xícaras de farinha de trigo;

02 xícaras de açúcar;

01 xícara de chocolate em pó;

01 colher (sopa) de fermento em pó;

01 xícara (chá) de leite;

04 ovos;

01 pitada de sal

3/4 xícara de azeite;

01 pitada de noz moscada.

Cobertura

01 lata de creme de leite;

04 colheres (sopa) cheia de chocolate em pó;

1/2 xícara de leite;

02 colheres (sopa) cheia de açúcar de confeiteiro;

1/2 colher (sopa) margarina;

nozes picadas.

Modo de Preparo:

Peneirar os ingredientes secos.

Depois acrescentar os ovos, leite, azeite, e bater na batedeira por 8 minutos aproximadamente ou até ver que está tudo bem incorporado.

Despeje numa assadeira untada e polvilhada com farinha e leve ao forno.

Cobertura:

Junte a margarina o açúcar o chocolate e o leite, leve ao fogo para engrossar.

Rretire do fogo e acrescente o creme de leite e as nozes.

Jogue sobre o bolo.

hm... que delícia..
E Aí Gostaram?

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Brigadeiro de Marshmallow

       Ingredientes

• 150 g de bala de caramelo

• 2 colheres (sopa) de cacau em pó

• 50 g de manteiga

• 200 g de marshmallows

• 180 g de flocos de arroz

Modo de Preparo

1°-  Numa panela, em fogo baixo, coloque 150 g de bala de caramelo, 2 colheres (sopa) de cacau em pó e 50 g de manteiga até derreter as balas de caramelo, por 4 minutos. Adicione 200 g de marshmallows, misture até derreter. Retire do fogo acrescente 180 g de flocos de arroz, misture bem e deixe esfriar levemente.

2°-  Com as mãos faça bolinhas do tamanho que desejar.

Hmmmm.. E Aí Gostaram?

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Chocolate Quente Cremoso e Simples.

Hummm.. nesse friozinho,nada melhor que preparar um Chocolate Quente.

Aí vai uma receita simples e deliciosa.

Prepare e se delicie.

Ingredientes

•4 copos de leite

•4 colheres (sopa) de chocolate em pó

•2 colheres (sopa) de amido de milho

•1/2 lata de leite condensado

•1 colher (chá) de canela

modo de preparo

Primeiramente, esquente o leite. Quando já estiver bem aquecido, ainda em fogo, acrescente o amido de milho para dissolver, mexendo sempre.

Quando já estiver dissolvido, acrescente o chocolate em pó, a canela e o leite condensado, mexa bem, até engrossar.